MIGAS DE HARINA

Una de las recetas más fáciles y economicas que conozco. Receta que me enseñó mi madre y que me lleva a los inviernos de mi infancia. Muy energética para los días de frío que en nada se aproximan...

INGREDIENTES POR PERSONA
1 taza de harina de trigo
1 taza de agua
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva suave
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol el agua, la harina y la sal hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos. Ponemos un chorro (unas 3-4 cucharadas) de aceite en una sartén grande y cuando esté caliente hechamos la masa con cuidado y ahora el "extra" de esta receta y es que sirve para eliminar estrés!!!! Con una espátula de madera lo mezclamos como si hicieramos huevos revueltos y vamos "picando" o "machacando" (como si fueran los poblemas que nos encontramos en la vida) hasta que se hagan pequeñitos, cuando estén un poco doradas (al gusto) ya están y para acompañar.... las puedes hacer Mar, Montaña o las dos como más te guste!!!!


Con butifarra, chorizo, chistorra...

Hamburguesas con cheddar...

O con Arenques, Sardinas...

GAMBAS AL HORNO O CAZUELA

RECETA DE DOMINGO

para el aperitivo o como primer plato, en cualquier caso estan de rechupete!! 

INGREDIENTES 4 PERSONAS

1,5kg. De gamba Argentina

4-5 tomates

1 cebolla grande (opcional)

5 dientes de ajo

Agua: Horno 3 vasos

Agua: Cazuela 4-5 vasos

Aceite

Sal

Perejil

PREPARACIÓN AL HORNO

Con una tijera le cortamos los bigotes a las gambas. "Manchamos" de aceite (mejor de girasol) la bandeja del horno y lo encendemos a 180º arriba y abajo, salamos las gambas, cuando este caliente las ponemos en la bandeja, mientras rallamos los tomates y los ajos, y picamos el perejil, cuando las gambas hayan cojido color les hechamos los tomates y los ajos rallados y los 2 vasos de agua, removemos un poco para que se mezclen los sabores, volvemos al horno 15 min aproximadamente. Las servimos rociadas con la salsa de haberlas cocinado y un poco de perejil picado.

PREPARACIÓN A LA CAZUELA

Con una tijera le cortamos los bigotes a las gambas. Ponemos un buen chorro de aceite la cazuela (mejor de girasol) Y mientras se calienta y vamos echando las gambas, (fuego fuerte) rallamos la cebolla, los tomates y los ajos, picamos el perejil. Cuando hayan cojido color, añadimos por este orden ajo perejil, tomate y cebolla mezclamos, dejamos 1min. añadimos los vasos de agua, mezclamos y que haga chup chup!!!

Para acompañar una botellita de Lambrusco o un "Blanc Pescador" Salut!!!

PREMIO AL MEJOR BLOG AMIGO

 EVI'S SWEET CAKES ME A OTORGADO UN PREMIO!!!!!

QUE ILUSIÓN!!

El premio consiste en contestar a una pregunta ¿Que es para ti la amistad? y nombrar 10 blogs que merezcan el premio.

IMPORTANTE: Cuando utilices la imagen del premio necesariamente hay que enlazarla en el siguiente post:   http://mimami-chic.blogspot.com.es/2014/02/premio-al-mejor-blog-amigo.html

Me toca responder la pregunta:

Para mi la verdadera amistad son esas personas q no son familia pero se convierten en parte d tu vida, algunos están, otros sólo pasan pero todos dejan huellas en tu alma, en tus recuerdos y se quedan en un rinconcito d tu corazón. En mi infancia estubieron Sandra, Raquel, Marimar...q bien nos lo pasábamos haciendo zarzuela d arena y piedras auténticas del mismo suelo aromatizada con hojas caidas de árbol, recetón!!

Mari Carmen fué muy importante, ella m acompañó parte d la infancia y adolescencia, las dichosas circunstancias d la vida nos separaron, hace poco gracias al señor facebook nos hemos vuelto a encontrar y espero q sea para siempre!!

Carol, Ruth, Mónica, Eva, María, Mimi, Noemí, Jessi, Jenni, Eva....con las 4 últimas  disfrazandonos d Spice Girls, primeras salidas a discotecas... como olvidarme d mi mejor amigo Jose, trabajamos juntos en uno d mis primeros trabajos, como nos reíamos fuera y dentro dl taller, teníamos frito al jefe pobrecillo!! En la siguiente etapa vinieron Javi Oscar...y otros en forma d decepción... y ahora...pues están con las q no hablo últimamente pero q si necesito me escuchan y yo a ellas tanto bueno como malo, Andrea, Rocio, Mónica, Irene...Y mis dos mejores amigas, una esta un poco rara ultimamente, no sé, quizás el tiempo cambia a las personas : (

Y Yesi, nos hemos enfadado alguna vez pero lo importante es reconciliarse y q no vaya a más y a pesar de esos enfadillos y lo trastito q es a veces hoy x hoy el balance bueno-malo es q Nunca Falla! Además esta aprendiendo a hacer bizcochos! ya no le salen "tostaditos" : ) (seamos claros, negros como el carbón! Con cariño ; )

Y como no, nombrar a mis Tesoros d facebook Verónica y Evita (mis cucuruchos ; ) mis reposteras favoritas, sois lo más dulce dl face, guapas!!) Mireia (q siempre tiene buenas palabras para mis publicaciones, una fuente d ánimo y una repostera en la sombra q ya quisieran otr@s) Sorci, Monica y Rocio maravillosas mujeres, sabeis q aquí estoy ; ), Maria Inés mi Compi una repostera maravillosa a la q cconocí mientras cumplía un sueño, si m necesitas ya sabes!! Mi profe d dibujo Esther (sólo eso es un mérito, mis dibujos son.....sin palabras sólo hay q verlos... o mejor no ^^) ella me apoyó y animó en un momento triste y sé q si la necesito ahí está. Namaste profe ; )

A EVI'S SWEET CAKES MUCHÍSIMAS GRACIAS SOLETE!!!

Y ahora voy con un gran honor q forma parte este premio, q es otorgarlo yo!

Y Mis Blogs Premiados son:

 Evi's sweet cakes

Patty's cake

Silvia Chuecos Estilistas

La repostería Casera de María

Javirecetas

Recetasderechupete

Decaminoamicocina

Falsarius cheff

Maytenlacocina

Lazy blog

 http://mimami-chic.blogspot.com.es/2014/02/premio-al-mejor-blog-amigo.html

SR.FELIP

El Señor Felip y su tarta

Vainilla con almíbar de frambuesa y ganache de chocolate

Pintado a mano

TARTA DE BODA

DRAGÓN CHINO

LA MURALLA CHINA

El interior de la muralla, bizcocho de chocolate suave con ganache de Nutella y cubierto con fondant de chocolate

BOMBAS DE PATATA Y ATÚN

Ingredientes

8-10 patatas medianas

1 lata grande de atún

2 lonchas de queso

3-4 cucharadas de tomate frito

Sal

Aceite de girasol

Para rebozar

Harina

1 huevo

Pan rallado

Perejil picado

Preparación

Seguramente todos sabréis como hacer un puré de patata, pero x si hay alguien q no lo sabe, aquí está:

Pelamos, lavamos, cortamos las patatas, las cubrimos de agua en una olla y 1 cucharada rasa de sal y las ponemos a cocer. Cuando al pincharlas salga fácil el palillo o tenedor ya están,  las sacamos en un escurridor, las pasamos x el pasapurés, y ya lo tenemos!!!

Mientras se enfría, mezclamos el atún, tomate y el queso. Con el puré de patatas hacemos bolas con la palma d la mano,  con una cucharita hacemos un agujero y lo rellenamos con la mezcla de atún cerramos bien el agujero para q al freir no se salga el relleno, pasamos las bombas por harina-huevo y el pan rallado (al que habremos añadido el perejil). Las freimos en aceite abundante y bien caliente hasta q se doren, durante unos 2 min. aprox. Sacamos y escurrimos en papel de cocina.

De guarnición unos tomates con aceite, sal, ajo y perejil, la compañía ideal!!!

BETTY BOOP LILI Y SIMBA

MI AYUDANTE

Os presento a mi ayudante Teri que siempre está ahí, al pié del cañón ^^!!

Me la regaló mi gran amiga Yesika y la hizo Laura que como yo con la repostería está aprendiendo ha hacer estas bonitas muñecas. GRACIAS CHICAS!!

TARTA DE FRUTAS

Sencilla y resultona

Ingredientes para una tarta de 6 raciones
1 lámina de hojaldre
1 huevo
1 sobre de cobertura para tartas (son unos sobres que venden en Lidl, para los reposter@s ya sabéis que es igual que el Pipingel)
300 gr. Aprox. ~Crema Pastelera~De www.javirecetas.com
     1/2 litro leche
     4 yemas de huevo
     120g. Azúcar
     50g. Maicena
     1 vaina de vainilla
      Piel de limón
Preparación de la crema
Reservamos en la nevera unos 125ml. D la leche.En un cazo ponemos el resto de leche a calentar fuego medioalto con la piel d limón (sin lo blanco, q amarga) y las semillas de la vaina, antes de que rompa a hervir apagamos el fuego y tapamos para q infusione unos 20 o 30 min.Mientras mezclamos la leche bien fría cn la maicena hasta q se disuelva, en una olla batimos las yemas con el azúcar y le incorporamos la leche+maicena y mezclamos bien, sobre esta mezcla colamos la leche infusionada y llevamos a fuego mediobajo sin parar d mezclar hasta que se forme una masa cremosa tipo natillas.
Preparación
Extendemos el hojaldre, lo pinchamos con un tenedor por todo excepto los bordes, doblamos los bordes y los pintamos con el huevo batido y al horno 200º 20 min. (Ojo cada horno va diferente). Cuando enfríe ponemos la ~crema pastelera~ y encima las frutas (yo he gastado 8 fresas unas 15-18 moras 1 plátano 1 kiwi y media mandarina) esto ya va gustos.

La metemos en la nevera mientras hacemos la cobertura, dejamos que temple y cubrimos la tarta y de nuevo a la nevera, yo la dejé 3 horas pero en cuanto esta fría ya es ideal para disfrutar!!

MI RECETA GANADORA Y RECETA DEL DÍA EN HOGARUTIL.COM

Estreno el blog con una receta que me encanta y que ganó el primer concurso de recetas al que me presento.

CUPCAKES RED VELVET RELLENO DE FRESAS Y FROSTING DE QUESO

Ingredientes para 24 cupcakes

150g Mantequilla
300g Azúcar
250ml Leche
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharada de extracto o aroma de vainilla
2 cucharada colorante rojo
2 huevos
280g. Harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita levadura
17g. Cacao puro en polvo
Y 8/10 fresas
Para el Frosting de queso
180g Mantequilla
250g Queso Philadelphia
450g Azúcar glass
Para decorar fresas, corazón de chocolate negro ( derretimos chocolate de cobertura en el microondas y hacemos un canutillo de papel de horno lo rellenamos con el chocolate y en otro trozo de papel de horno o en un tapete de silicona hacemos el dibujo que queramos, en mi caso, lo que salió ^^) y brillantina comestible roja (opcional)

Elaboración masa red velvet
Encendemos el horno 180º.
Hechamos el zumo de limón en la leche, en unos 8 minutos veremos que se ha cortado. Tamizamos la harina, sal, bicarbonato, levadura y el cacao, reservamos.
A la leche ya cortada añadimos el vinagre, vainilla y el colorante rojo, mezclamos y reservamos.

Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que integre. Añadimos los huevos, seguimos batiendo, cuando esté incorporado, añadimos 1/3 de la harina tamizada con los demás ingredientes, mezclamos y añadimos medio vaso de la mezcla de leche, ahora incorporamos otro tercio de la harina seguimos mezclando y añadimos el resto de la leche batimos y por último el resto de la harina hasta que se forme una masa homogénea. Repartimos la masa en las cápsulas y al horno 20 min. (Aquí los minutos son orientativos, por el funcionamiento de cada horno) así que vigilad, cuando hayan subido los pinchamos con un palillo y si sale limpio ya están, si no, los dejáis unos minutos más, los sacamos del horno.

Preparación del frosting de queso
Batimos a velocidad baja la mantequilla bien fría con el azúcar glass tamizado, cuando se hayan mezclado añadimos el queso muy frío y seguimos batiendo, cuando se haya formado una masa cremosa subimos a velocidad máx. Hasta que doble su tamaño, ponemos en una manga pastelera y guardamos en la nevera.
Ahora con un descorazonador de manzanas quitamos el centro de los cupcakes (en otra entrada os contaré lo que hago con ellos)
Con la manga rellenamos del tamaño de una avellana y encima las fresas lavadas y cortadas en daditos, acabamos de rellenar, cubrir y decoramos con una rodaja de fresa, brillantina roja y el corazón de chocolate.

ESPERO QUE OS GUSTE, LO PROBÉIS Y ME LO CONTÉIS.....